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魚肚

拼音： yú dù
注音：ㄩˊ ㄉㄨˇ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎魚肚yúdǔ

[maw] 用魚類的鰾制成的食物

【】
引證解釋

⒈ 食品。用某些魚類的鰾制成。

引徐珂《清稗類鈔·飲食·魚肚》：“魚肚，以魚類之鰾製之，產(chǎn)於浙江之寧波及福建沿海?！?br/>梁斌《紅旗譜》五一：“再來一個三鮮湯－－海參、魷魚、魚肚?！?/span>

⒉ 魚肚子，魚腹部。常以之比喻白中帶淡青的顏色。參見“魚肚白”。

引瞿秋白《赤都心史》一：“然而近曉的天色幾微，魚肚慘色漸轉(zhuǎn)赤黑愁黯的霞影時，反不如就近黃昏的夕陽?！?/span>

國語詞典

用魚類的鰾制成，可為食品及工業(yè)上的用途。

網(wǎng)絡(luò)解釋

魚肚

  • 魚肚 又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產(chǎn)于我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成。，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經(jīng)典食料。
  • 產(chǎn)于我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次于“廣肚”，但也是佳品。魚肚的品質(zhì)鑒別比較簡單，除了掌握各種魚肚的特點(diǎn)之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品；張小質(zhì)薄，色澤灰暗者為次品；色澤發(fā)黑者已變質(zhì)，不可食用。
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