糜子,[méi zǐ],原名:稷、黍,拉丁文名:Panicum miliaceum L. 禾本科、黍屬一年生草本第二禾谷類作物。全株由根、莖、葉、花序、穎果(種子)等幾部分構成。糜子籽實叫黍,淡黃色;磨米去皮后稱黍米,俗稱黃米,為黃色小圓顆粒,直徑大于粟米(即北方俗稱的黃米);黍米再磨成面,俗稱黃米面。黍的籽粒有非糯性與糯性之分,黍為非糯質,不黏,一般供食用。糯性黍為糯質,性黏,磨米去皮后稱作大黃米或軟黃米,用途廣泛,可磨面作糕點,古代也廣泛用于釀酒?!比澜缑幼釉耘嗝娣e約550~600萬hm2。