⒈ 亦作“跴麴”。制作酒曲，需用腳踩，故稱(chēng)。
引《清史稿·食貨志一》：“凡甲內(nèi)有盜竊、邪教、賭博、賭具、窩逃、姦拐、私鑄、私銷(xiāo)、私鹽、跴麯、販賣(mài)硝磺，并私立名色歛財(cái)聚會(huì)等事，及面生可疑之徒，責(zé)令專(zhuān)司查報(bào)?！?/span>
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