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碳水化合物

拼音： tàn shuǐ huà hé wù
注音：ㄊㄢˋ ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄚˋ ㄏㄜˊ ㄨˋ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎碳水化合物tàn-shuǐ huàhéwù

[carbohydrate] 一族由碳、氫和氧組成的中性化合物。包括糖、淀粉、葡萄糖、糖原、纖維素和戊聚糖，其中有一些為一切綠色植物所合成，或立即供生長用，或貯存起來供以后利用

引證解釋
國語詞典

一般用以稱植物藉光合作用將空氣中的二氧化碳與其內(nèi)部的水合成的物質(zhì)。因該物質(zhì)系由碳、氫、氧三種元素所構(gòu)成，且氫與氧之比例是二比一，與水的分子相似，故稱為「碳水化合物」，是生物體內(nèi)的重要成分。

網(wǎng)絡(luò)解釋

碳水化合物

  • 碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價(jià)的營養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。
  • 糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關(guān)。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫(yī)學(xué)來說，具有更重要的意義。
  • 自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能的有機(jī)化合物?？捎猛ㄊ紺x(H<sub>2</sub>O)y來表示。有單糖、寡糖、淀粉、半纖維素、纖維素、復(fù)合多糖，以及糖的衍生物。主要由綠色植物經(jīng)光合作用而形成，是光合作用的初期產(chǎn)物。從化學(xué)結(jié)構(gòu)特征來說，它是含有多羥基的醛類或酮類的化合物或經(jīng)水解轉(zhuǎn)化成為多羥基醛類或酮類的化合物。例如葡萄糖，含有一個醛基、六個碳原子，叫己醛糖。果糖則含有一個酮基、六個碳原子，叫己酮糖。它與蛋白質(zhì)、脂肪同為生物界三大基礎(chǔ)物質(zhì)，為生物的生長、運(yùn)動、繁殖提供主要能源。是人類生存發(fā)展必不可少的重要物質(zhì)之一。
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