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漢語詞語拼音 漢語解釋

熏燒

拼音： xūn shāo
注音：ㄒㄨㄣ ㄕㄠ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
亦作'熏燒'。
煙熏火燒，以驅(qū)狐鼠。比喻懲處壞人。
一種烹調(diào)方法。指用木柴﹑木屑等的煙火灼炙食物。(好工具)
引證解釋

⒈ 亦作“燻燒”。

⒉ 煙熏火燒，以驅(qū)狐鼠。比喻懲處壞人。

引《后漢書·虞延傳》：“爾，人之巨蠹，久依城社，不畏熏燒，今考實(shí)未竟，宜當(dāng)盡法。”

⒊ 一種烹調(diào)方法。指用木柴、木屑等的煙火灼炙食物。

引清李斗《揚(yáng)州畫舫錄·城南錄》：“宰夫楊氏工宰肉，得炙肉之法，謂之燻燒?！?/span>

國語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

熏燒

  • 熏燒就是鹵味，系江蘇高郵、揚(yáng)州、興化、江都、寶應(yīng)、泰州、鹽城等里下河地區(qū)一帶的叫法，蘇南地區(qū)好像叫拆燒。
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