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漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

麥芽

拼音： mài yá
注音：ㄇㄞˋ 一ㄚˊ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎麥芽màiyá

[malt] 麥子經(jīng)過(guò)加工處理，使之發(fā)芽，稱為“麥芽”

【】
引證解釋

⒈ 發(fā)芽的大麥?？扇胨?。

引明李時(shí)珍《本草綱目·穀四·糵米》﹝發(fā)明﹞引王好古曰：“麥芽、神麴二藥，胃氣虛人宜服之。”

國(guó)語(yǔ)詞典

發(fā)芽的大麥種子。含豐富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工業(yè)上，均用大麥芽作糖化劑，亦可作微生物的培養(yǎng)基。

網(wǎng)絡(luò)解釋

麥芽

  • 麥芽，中藥名。多生長(zhǎng)在北方區(qū)域，為禾本科植物大麥Hordeurn vulgareL.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長(zhǎng)至約5mm時(shí)，曬干或低溫干燥。
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