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高粱米

拼音： gāo liáng mǐ
注音：ㄍㄠ ㄌ一ㄤˊ ㄇ一ˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
碾去皮的高粱子實。【好工具】
引證解釋

⒈ 碾去皮的高粱子實。

國語詞典

碾去外皮的高粱谷實。

如：「工人正把一包包的高粱米搬到車上，準備運送到市場出售。」

網絡解釋

高粱米

  • 高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。
  • 高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區(qū)集中在東北地區(qū)、內蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。
  • 高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。
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