⒈ 以牛羊乳精制成的食品。
引唐杜牧《和裴杰秀才新櫻桃》:“忍用烹酥酪,從將玩玉盤?!?br/>《宋史·職官志四》:“乳酪院掌供造酥酪?!?br/>清富察敦崇《燕京歲時記·水烏他奶烏他》:“水烏他,以酥酪合糖為之?!?/span>
用乳類精煉而成的飲料。
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