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漢語詞語拼音 漢語解釋

鍋貼

拼音： guō tiē
注音：ㄍㄨㄛ ㄊ一ㄝ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
在鐺上加少量的油和水烙熟的餃子。
喻耳光。
引證解釋

⒈ 在鐺上加少量的油和水烙熟的餃子。

引老舍《趙子曰》第九：“他本想去吃一些鍋貼，喝兩壺白干酒?！?/span>

⒉ 喻耳光。

引京劇《貴妃醉酒》：“［娘娘］打了我三個(gè)鍋貼兒?！?/span>

國語詞典

北方農(nóng)村以雜糧面發(fā)酵后，在大鐵鍋中，水淋淋的做成的餅。今多指在平底鍋上用少量油水煎熟的面食，有餡，類似餃子。

如：「給他一個(gè)鍋貼」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

鍋貼

  • 鍋貼，是中國著名的傳統(tǒng)小吃，屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細(xì)長(zhǎng)餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。
  • 鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。
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