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漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

云片糕

拼音： yún piàn gāo
注音：ㄩㄣˊ ㄆ一ㄢˋ ㄍㄠ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎云片糕yúnpiàngāo

[chinese wafers] 一種米粉加糖、核桃等制成的甜糕，切成長(zhǎng)方片狀

引證解釋

⒈ 食品名。用米粉加糖和核桃仁等制成的糕。切做長(zhǎng)方形薄片，色白，故名。

引《儒林外史》第六回：“云片糕無(wú)過(guò)是些瓜仁、核桃、洋糖、粉麵做成的了?！?/span>

國(guó)語(yǔ)詞典

一種用米粉、糖和核桃仁等制成的形狹長(zhǎng)而薄的糕點(diǎn)。

網(wǎng)絡(luò)解釋

云片糕

  • 云片糕又名雪片糕，是徐州地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來(lái)的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長(zhǎng)22厘米）一般要切140片左右。
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